午前・個人レッスン 午後ベターホーム（鯛）

２０１９年２月１６日（土）

午前はおと音さんの個人レッスン。　おと音さんは

おと次朗さんの英語落語の後輩で　おと次朗さんの

紹介でトライアルにみえました。

そしてもうお１人同じ英語落語会のちよ駒さんも

おと姫教室の生徒さんです。

皆さんの英語会で　来月グルジアで公演されるそうで

色物で玉すだれもご披露のの機会もとのことで

個人レッスンの時には　その話で持ち切りです。

今日は　原型の復習もしました。

午後：ベターホーム

テーマはお魚基本技術の会。

これは２年前受講していて休んだクラスです。　

２０１７年の受講クラスでお休みしたものです。

今年受講しないと２年間の延長期間が終わる

ので　あらら大変と　クラスチェックをして参加

しました。　今日のテーマは鯛で　鯛のポワレを

作ります。　美味しかった！

魚をおろすのは苦手ですが　講師の先生の

手を取るように理解できました！

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本日のメニュー

スープ・ド・ポワソン（魚のスープ）

鯛のポワレ　バジルソース

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• ・うろこのとり方
• 
  
             
• ・ポワレの方法

             
• ・あらを使ったスープのとり方

・たいの三枚おろし

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• ・うろこのとり方

・たいの三枚おろし